开放分类为“小吃”的词条：(共3793个)

1. “王记”剪子股麻花 ...... 1400 字 2007-03-15 小龙女

2. 艾窝窝 ...北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。艾窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕... 4771 字 2007-07-20 琼娜

3. 八宝菜粥 ...江苏小吃。以糯米、粳米及多种豆、果、菜，用猪骨汤熬成粥加调味料而成。此粥稠厚粘润，香气扑鼻，口味鲜咸，是冬令祛寒增暖佳品。晾凉后与少许猪油同烧，更别具风味。原料：（制80碗）上白糯米2000克、熟栗子... 840 字 2007-03-15 小龙女

4. 八宝果饭 ...湖南小吃。以糯米、肥肉、白糖、果料相拌、蒸熟而成。色泽美观，香甜软糯。长沙蓉园宾馆制作的此品，1997年被认定为《中华名小吃》。原料：（制1份）糯米300克、熟猪油25克、猪肥肉100克、红樱桃25克... 659 字 2007-03-15 小龙女

5. 八宝馒头 ...　　河南小吃。用发酵面团制皮，包八种甜味馅料，蒸制而成。色白亮，味香甜。原料：(制10个)发面团750克、橘饼30克、核桃仁30克、桂圆30克、青梅30克、熟面粉50克、白糖100克、冬瓜脯30克、红... 492 字 2007-03-15 小龙女

6. 八宝稀饭 ...湖北小吃。用糯米、薏仁米及红枣等果料煮制而成。米糯软溶，清甜可口，桂花蜜果香味浓郁，晶莹的粥面，点缀红、绿、黄、白果料，色彩美观，很受欢迎。原料：（制50碗）糯米2500克、莲子500克、薏米仁500... 650 字 2007-03-15 小龙女

7. 八宝芋巢 ...台湾小吃。由芋泥加果料蒸制、勾芡而成。特点是香甜、软糯、细腻。原料：（制1大盘）芋头1000克、冬瓜糖100克、糖300克、橘饼100克、熟猪油125克、葡萄干50克制作：一、将芋头去皮切块蒸至酥烂，... 521 字 2007-03-15 小龙女

8. 八股油条 ...　　江苏小吃。以水面团制条。八条合拢，炸制而成。脆香可口，成形别致。因有八坯，故称八股。原料：(制100个)　　面粉5000克、碱50克、明矾粉100克、花生油5000克(耗2500克)、精盐125克... 648 字 2007-03-15 小龙女

9. 白焙子 ...内蒙古小吃。用饯发酵面兑碱烙焙而成的一种面饼。此品除加食碱外，不用任何辅料，烙焙制熟，故而得名。成品呈黄白色，内里洁白，外焦脆，内暄软，入口甘香。原料：(制10个)饯发酵面团15000克、碱面15克制... 383 字 2007-03-15 小龙女

10. 白记牛肉水饺 ...天津小吃。“白记”水饺是富有特色的民间小吃之一，因其创始人白文华(回族)而得名，该水饺手工操作，严格细致，成品皮薄馅大，味鲜美。原料：(制800个)　上白面粉5000克、精盐60克、鲜牛肉3000克、... 1315 字 2007-03-15 小龙女

11. 白蛇烧饼 ...　浙江小吃。此烧饼内包肉丁、甜酱瓜、虾米、京冬菜四种馅料，酥松味香，回味浓醇。传说一百年前，温州有家烧饼店，姐妹两人制作烧饼，因配料多样，制作精细，特别好吃，又因其姐喜穿白色衣服，故群众结合民间传说称... 1274 字 2007-03-15 小龙女

12. 白糖焦饼 ...　　河南小吃，清真风味。又称焦饼，是茶食的一种。用白糖和面擀成极薄小圆饼胚，粘上芝麻后，用铁鏊焙熟，成熟后卷成筒状食用。其口感焦脆甜香。原料：(制60个)　面粉500克、绵白糖150克、饴糖200克、... 517 字 2007-03-15 小龙女

13. 白糖碗糕 ...福建小吃。以粳米浆、白糖蒸制而成，色泽洁白，入口绵软，味道香甜，老幼皆宜，是泉州地区的名点。原料：（制50块）粳米2500克、酵面200克、白糖1。5克、碱5克制作：一、将粳米淘洗干净，浸泡60分钟，... 451 字 2007-03-15 小龙女

14. 白鱼水饺 ...　黑龙江小吃。用兴凯湖大白鱼制作而得名。其皮薄馅大，汁多。味道鲜香，具有独特风味。原料：(制90个)面粉500克、白鱼350克、葱末25克、姜末15克、香油25克鸡汤50克制作：一、将面粉加温水调制成... 390 字 2007-03-15 小龙女

15. 白运章包子 ...白运章包子　　回族面食厨师白运章创制。鲜牛肉绞馅，拌以多种调料、佐料、切碎挤干的菜料，面粉作皮，包馅，蒸熟。皮薄、边窄、馅大、油香、形美，隔皮见馅，由馅成丸，入口喷香。已有70余年制作历史。河北小吃，... 860 字 2009-09-26 漂亮宝贝

16. 百果蜜糕 ...浙江小吃。以糯米粉拌浆，蒸熟后加白糖、麻油、果料而成。色泽艳丽，味香甜，质柔韧爽滑。杭州市江南舂食品工贸公司制作的此糕，加包装已批量上市，1997年经认定为《中华名小吃》。原料：（制50块）糯米500... 1401 字 2010-09-02 漂亮宝贝

17. 百果碗糕 ...　　天津小吃。以酵面团渗加白糖，再加上花生、百果、瓜子仁等多种果料，经煎制而成。色泽美观，暄软甜润。原料：(制10个)　面粉950克、白果仁50克、酵面75克、瓜子仁50克、碱面7克、核桃仁50克、绵... 827 字 2007-03-15 小龙女

18. 百果馅酒酿圆子 ...上海小吃。以芝麻、白糖制成的馅块滚粘糯米粉，煮制而成。圆子小而精，馅香甜，酒酿味浓。此品与一般酒酿圆子不同之处是圆子虽小，但内有馅，故而味道香甜异常。是上海城隍庙名小吃之一。原料：（制60碗）上白糯米... 1371 字 2007-03-15 小龙女

19. 百果羊肉烧饵块 ...云南小吃。把饵块烤成两面全黄，撕碎泡入百果羊肉汤而成。羊肉肥烂，百果软糯，饵块香软，清香鲜醇，别具风味。昆明市东来顺分店制作的此品，1997年获〈中华名小吃〉称号。原料：（制1份）饵块2个200克、花... 539 字 2007-03-15 小龙女

20. 拌“猪肝” ...天津小吃。以沸水冲烫的高粱面掺入部分生高粱面粉，再经蒸制而成。形色酷似猪肝，加调料拌食，口味酸辣别致，可当主食，亦可佐酒，宜凉食。原料：（制5碗）高粱面1000克、香菜25克、蒜1头、精盐7。5克、酱... 726 字 2007-03-15 小龙女